Energy Balls, des pauses gourmandes et vitaminées

Energy Balls

Riches en protéines, fibres et vitamines, les Energy Balls ou Power Balls sont des petits encas légers et parfaits pour récupérer après une bonne séance de sport ou en cas de coup de fatigue au milieu de la journée. Voici trois idées recettes à customiser à l’infini.

 

Energy Balls à la noix de cajou et aux dattes

 

Ingrédients

100g de noix de cajou non salées
100g de dattes
1 càc d’extrait de vanille
5cl d’eau

 

Préparation

  • Dans un blender, mixez les noix de cajou.
  • Ajoutez les dattes et la vanille, mixez de nouveau.
  • Ajoutez l’eau à la fin et mixez une dernière fois.
  • Prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère et formez une boule.
  • Disposez-la sur une assiette et faire de même avec le reste de la pâte.
  • Laissez refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.

 

Energy balls aux raisins secs et aux amandes

 

 

Ingrédients

100g de raisins secs
100g d’amandes
50g de dattes
Graines de sésame

 

Préparation

  • Dans un blender, mixez les raisins secs, les amandes et les dattes.
  • Pétrissez la pâte à la main.
  • Prélevez un peu de pâte à l’aide d’une cuillère, formez une boule et la roulez dans les graines de sésame.
  • Disposez la sur une assiette et faire de même avec le reste de la pâte.
  • Laissez refroidir 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Energy Balls dattes et quinoa

 

Ingrédients

15 g d’amandes entières décortiquées

15 g de noix de macadamia décortiquées

15 g de noisettes décortiquées

1 pincée de fleur de sel

8 dattes Medjool (200 g environ)

2 cuillères à soupe d’eau

20 g de quinoa soufflé

3 cuillères à soupe de lait.

 

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Hachez finement les amandes, les noix de macadamia et les noisettes. Ajoutez la pincée de fleur de sel, mélangez et réservez.
  • Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un récipient.
  • Ajoutez l’eau et écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtention d’une pâte de dattes. Ajoutez le quinoa et mélangez. Formez 14 boulettes de cette préparation.
  • Versez le lait et les fruits secs hachés respectivement dans une assiette creuse.
  • Passez chaque boulette dans le lait tout d’abord, puis dans les fruits secs hachés. Ceux-ci doivent enrober les boulettes. Appuyez si besoin pour les faire adhérer le plus possible aux boulettes.
  • Placez les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, puis enfournez pour 10 min de cuisson. Laissez totalement refroidir.

 

Variante : ces boulettes sont également délicieuses sans passer par la case cuisson.

 

Source

marieclaire.fr

docteurbonnebouffe.com

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