Le dessert, c’est la vie. Pas question de s’en priver sous prétexte qu’on prépare sa silhouette d’été. Voici deux recettes à faible impact calorique pour profiter des plaisirs de l’existence, où qu’ils se trouvent…
Tiramisu light pour 10 personnes
Ingrédients
- 225g de fromage blanc 0% nature
- 100g de ricotta
- 100g de sucre en poudre
- 1 gousse vanille
- 25g de chocolat noir
- 6 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
- 2 verres de café
- 200ml d’eau
- 8 biscuits à la cuillère, coupés en 2 horizontalement
Préparation
- Mélanger le fromage frais, la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- Râper finement votre chocolat noir
- Dans un mélanger le cacao et le chocolat. Réserver 1 cuillère à soupe de ce mélange pour la décoration.
- Ajouter le café aux 200ml d’eau bouillante dans un récipient peu profond.
- Étaler du film plastique transparent dans un plat rectangulaire (type plat à cake) en le faisant dépasser sur les rebords.
- Imprégner 4 morceaux de biscuits dans le café et les étaler dans le fond du plat. Ajouter par-dessus 1/3 du mélange de fromage et saupoudrer du mélange de cacao
- Refaire une couche de biscuits, de fromage et de cacao en terminant par une couche de biscuits. Recouvrir avec le film plastique dépassant des côtés et réfrigérer au minimum 2 heures (Une nuit entière c’est encore mieux).
- Pour servir, retirer délicatement le film plastique et saupoudrer votre tiramisu avec le mélange cacao / chocolat.
Moelleux à l’ananas
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 œufs
- 40 g de Stévia en poudre
- 40 g de beurre + 20 g fondu
- 210 g de farine
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de vanille naturelle
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 boîte d’ananas en tranches (sans sucre ajouté)
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec la Stévia.
- Ajouter la farine, le lait, le beurre, l’arôme de vanille et la levure.
- Battre les blancs en neige.
- Ajouter les blancs à la pâte et mélanger.
- Verser 20 g de beurre fondu dans un moule et saupoudrer de Stévia.
- Poser les tranches d’ananas en rond.
- Verser la pâte.
- Cuire au four à 210° pendant 30 minutes.
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